Le cercle du Mess
Aan het fornuis van "Cercle du Mess" vind je Marc SPITZ terug. Deze veelbelovende jonge chef uit Verdun houdt met hart en ziel van zijn regio en van de streekproducten. Hij selecteert persoonlijk de verse producten waar hij diezelfde dag nog mee zal werken en werkt voornamelijk met lokale leveranciers.
Met de hulp van zijn medewerker Yusuke, die afkomstig is uit Japan, doet Marc inspiratie op tussen de marktkramen of in de vrije natuur. Zijn gerechten zijn subtiel en elegant, vindingrijk en vol smaak, eigentijds en lekker. Zijn keuken valt zowel bij de lokale habitués als bij gasten op doorreis in de smaak.
De kaart is rijk en gevarieerd, maar niet te veel. Kwaliteit en versheid hebben voorrang. De gerechten worden delicaat gecombineerd met de beste, knap geselecteerde wijnen. Daaronder bevinden zich ook enkele uitstekende lokale producties zoals de Domaine de Muzy die ook door de Franse president wordt gedronken!
We zijn ver af van de hoogdravende, benepen service uit chique restaurants... maar dat betekent niet dat het personeel minder attent is. Je zit comfortabel in een mooie, lichte zaal of op het aangename terras dat uitgeeft op het park en je geniet er van een ongelofelijk lekkere maaltijd.